'양파김치 담그는 법! 아삭하고 달큰한 양파김치 비법 공개!'

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요즘처럼 무더운 여름철, 입맛 돋우는 양파김치 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱!
양파는 수분이 많고 단맛이 강해 김치로 담가도 맛있고 시원하며, 금방 먹기 좋아 겉절이처럼 쉽게 만들 수 있어요.
오늘은 초보자도 따라할 수 있는 양파김치 레시피를 소개할게요.

🛒 재료 준비 (4인 기준)

양파 5개 (중간 크기)

부추 한 줌

굵은 소금 1컵

고춧가루 6큰술

멸치액젓 4큰술

다진 마늘 2큰술

다진 생강 1작은술

매실청 또는 설탕 2큰술

통깨 약간

👩‍🍳 양파김치 담그는 순서

1. 양파 손질하기
양파는 껍질을 벗기고 4~6등분으로 큼직하게 썰어주세요.
깨끗이 씻은 후, 굵은소금을 뿌려 약 30분간 절여줍니다. 중간에 한 번 섞어주세요.

2. 부재료 손질하기
부추는 4~5cm 길이로 썰어주세요. 부추가 없으면 생략해도 됩니다.

3. 양념장 만들기
큰 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청(또는 설탕)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

4. 절인 양파 헹구기
절여진 양파는 찬물에 한 번 가볍게 헹군 후 물기를 제거해주세요.

5. 버무리기
양파, 부추, 양념장을 모두 넣고 고루 버무립니다.
이때 살살 무쳐야 양파가 으깨지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.

6. 통에 담아 보관하기
완성된 양파김치는 밀폐용기에 담아 실온에 1일, 이후 냉장보관하며 2~3일 뒤 먹는 것이 가장 맛있습니다.

✅ 양파김치 꿀팁

하루 만에 먹는 겉절이 김치로 아주 좋아요.

오래 숙성보다는 3~5일 이내에 먹는 게 아삭하고 맛있습니다.

고기구이, 삼겹살, 쌈과 찰떡궁합!






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> 아삭 달큰! 양파김치 담그는 법
여름엔 이것만 있으면 반찬 끝!





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